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そばは肌を美しくするタンパク質(システイン)や脂肪を
分解する酵素を多く含んでいる理想的な食べものと
して注目されています。またビタミン、カルシウム、鉄分
のバランスもよく、うどんやラーメンなどの麺類と比較し
て約３倍。身体のむくみの解消や抜毛、老化の防止
その他、シミやそばかすなどにも効果を発揮します。 |
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昔から酒の席のおひらきにそばを食す習慣があるように
肝臓の働きを助ける作用がそばにあります。
ｺﾘﾝ、ﾙﾁﾝなどｱﾐﾉ酸の作用によって高血圧や動脈
硬化も予防できます。更に伝統の出石皿そばの特長
である山芋を一緒に戴くことで胃腸を強くし、糖尿病
や肝臓病を防いでくれるほか体力の増強、ｲﾗｲﾗの解
消やまた脳の働きを促進する効果によって積極性まで
が向上されるなど言わばいいことづくしの食べものであり、
そばは長寿の国の文化食と云えます。
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また、皿そばと共するわさびとやまいもにもすばらしい効能が..!!
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ワサビは胃腸内の毒素を殺菌するばかりでなく、その辛味は多量に含まれているビタミンＣの酸化防止に役立ち、食欲を増進、また体力精力を増進させ男女若がえりの妙薬ともいわれます。
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虚弱体質や、疲労などを改善します。酵素の働きによって、一緒に食べた他の食品の栄養素を、消化・吸収するのを助ける効果もあります。 |
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| 成分 |
効能 |
| ルチン |
血液をきれいにします、その効果はいろいろですが、
主に、毛細血管をきれにくく強くしたり、血圧を下げたり
します。
その他、すい臓機能の活性化による糖尿病予防や、
脳細胞の活性化によるボケの防止などに役立ちます。 |
| コリン |
肝硬変や動脈硬化の予防・自律神経失調症の予防 |
| シスウンベル酸 |
女性の大敵！シミ、ソバカスに効果があります、お肌の
皮膚を再生し、きれいにしてくれます。 |
| パントテン酸 |
運動をしたあとの疲労回復に効果があります。 |
| 食物繊維 |
便秘や大腸ガンの予防に！ |
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そば |
うどん |
精白米 |
エネルギー
/kcal
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274 |
280 |
356 |
タンパク質
/g
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9.8 |
6.8 |
6.8 |
脂質
/g
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1.9 |
1.3 |
1.3 |
カルシウム
/mg
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18 |
15 |
6 |
鉄
/mg
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1.4 |
9.5 |
0.5 |
ビタミンB1
/mg
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0.19 |
0.09 |
0.12 |
ビタミンB2
/mg
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0.09 |
0.03 |
0.03 |
ナイアシン
/mg
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3.4 |
0.5 |
1.4 |
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『そばは低インシュリン・ダイエット食品ですそばのGI値は、穀類の中でも非常に低い方に分類されます。』
※GI値とは、食後の血糖値上昇スピードを食品別に示した数値で、この数値が高いものほど体脂肪が増え太りやすくなります。 |
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